Environmental policies and the implementation of good practices in processed food manufacturing
DOI:
https://doi.org/10.71068/gm5xw478Keywords:
environmental policies, good manufacturing practices, food safety, sustainability.Abstract
The study analyzes the importance of environmental policies and Good Manufacturing Practices (GMP) in the processed food industry, highlighting their role in sustainability and food safety. It is evident that the adoption of environmental policies enables the integration of ecological criteria across all stages of production, from raw material selection to waste management, contributing to reduced environmental impact and improved operational efficiency. Likewise, GMP is established as a fundamental pillar to ensure food quality and safety, preventing health risks and protecting public health. The reviewed studies show that the implementation of these practices significantly reduces the presence of pathogenic microorganisms and improves sanitary and hygienic conditions in food establishments. Furthermore, the integration of environmental policies and sustainable practices strengthens business competitiveness and responds to the growing demand from environmentally conscious consumers. However, challenges persist, including lack of training, infrastructure deficiencies, and limited coordination of public policies. Environmental issues associated with intensive agricultural practices and improper resource management are also identified, reinforcing the need for comprehensive and sustainable strategies. In conclusion, the combined implementation of environmental policies and GMP is essential to achieve safe, efficient, and sustainable food systems, promoting a balance between economic development, environmental protection, and social well-being.
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